Etichete

bulgur (3) calamari (4) caracatita (6) carne (32) crab (7) creveti (33) curry (11) desert (14) diverse (26) fara legatura (81) fructe (5) legume (41) orez (15) paste proaspete (31) peste (35) salata (43) scoici (1) supa (6) sushi (4)

joi, 19 septembrie 2013

calamari umpluti la cuptor

calamari - 1 kg
100 gr orez basmati
1 caciulie usturoi
1 ceapa
1 lingura ulei de masline
1 ardei semi iute
1 legatura patrunjel
30 gr stafide
sare, piper

pentru sos
1 kg de rosii
1 lingura ulei de masline
1 caciulie usturoi
1 ceapa
1 lingurita zahar brun
1 lingurita busuioc uscat
sare, piper

sosul de rosii - ca de obicei - am calit intr-o lingura de ulei de masline, usturoiul si ceapa tocate marunt, am adaugat rosiile curatate de pielita si tocate marunt, am pus sare, piper, zahar si am fiert cu capac pana s-a facut un sos. spre sfarsit am adaugat busuiocul uscat.

am curatat calamarii si am separat tentaculele de corp.
intr-o tigaie am pus la calit intr-o lingura de ulei de masline usturoiul si ceapa tocate marunt. dupa ce s-au rumenit usor, am adaugat tentaculele de calamari tocate, orezul si ardeiul semi iute, am tinut totul vreo 3 minute pe foc, am potrivit de sare si piper si am dat deoparte, dupa care am adaugat patrunjelul tocat marunt si stafidele.
am umplut calamarii cu umplutura de mai sus, i-am prins cu scobitori, i-am pus intr-un vas termorezistent, i-am scaldat in sosul de rosii deja facut si i-am dat la cuptor vreo 30 de minute.

au iesit 3 portii generoase.
portia de calamari umpluti are 628 de calorii.



Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu