curry verde cu galuste de creveti

tura asta am facut un curry verde.

pentru pasta de curry verde:
1 shallot
6 catei de usturoi
3 ardei iuti verzi thai
2 fire de lemongrass
1 bucata galangal
1/2 legatura coriandru proaspat
cateva frunze de busuioc proaspat
1/2 lingurita praf de cumin
2 linguri sos de peste
1 lingura creveti uscati
1 lingurita zahar brun
zeama de la 1 lime
150 ml crema de cocos

creveti proaspeti (curatati complet) - 1000 gr brut/600 gr net
1 lingura ulei
1 bucata ginger
1 lingurita seminte de susan
5 catei de usturoi
vinete mici - 4 bucati - 250 gr
cateva frunze de kaffir lime

am pus toate ingredientele pentru pasta de curry in robot si le-am mixat bine.
separat am pus in robot crevetii curatati complet impreuna cu putina sare, piper, usturoi si ginger pana s-a facut o pasta, am amestecat in ea si semintele de susan si am preformat-o apoi sub forma de bile.

intr-o tigaie am pus o lingura de ulei, am adaugat pasta de curry verde, apoi vinetele taiate in 6 si o cana de apa calda. am gatit totul pret de 10 minute pana s-au inmuiat vinetele, apoi am pus si galustele de creveti si am mai fiert totul alte 2 minute. am dat deoparte si am aruncat deasupra frunzele de kaffir lime.

l-am mancat alaturi de-un orez prajit cu morcov si ceapa.
au iesit 4 portii.
portia de curry (fara orez) are 373 de calorii.