un curry nou

azi am facut si-un curry cu cartofi, ca sa mearga cu salata de varza, papaya si ananas:)

ca de obicei, pentru 2 persoane:
cartofi - 800 gr
1 ceapa - 100 gr
6 catei de usturoi
1 bucata ginger
160 ml lapte de cocos
1 lingurita bobite de coriandru
1/2 lingurita seminte  de cumin
1/2 lingurita seminte de fenicul
1/2 lingurita bobite de mustar negru
1 bucatica scortisoara
1/2 lingurita fulgi de ardei iuti uscati
1/2 lingurita turmeric
o mana de frunze de curry
1 lingura ghee
2 lingurite ulei
sare, piper
1 ardei iute mic rosu

am curatat cartofii, i-am taiat bucati si i-am dat la cuptor cu 2 lingurite de ulei, sare si piper.
ca sa-mi fac praful de curry, am pus la rumenit in tigaie (fara ulei) toate semintele si boabele de condimente, ca sa elibereze aromele, apoi le-am macinat in mojar si am adaugat in amestec turmericul si fulgii de ardei iuti.
am pus in tigaie lingura de ghee, apoi am adaugat praful de curry sa se rumeneasca putin si apoi am pus ceapa solzisori, usturoiul si gingerul tocate marunt si dupa ce s-au rumenit am aruncat inauntru cartofii rumeniti, laptele de cocos si putina apa fierbinte si am fiert totul vreo 10 minute. am dat deoparte si am aruncat inauntru frunzele de curry si un ardei iute mic rosu.

portia de curry cu cartofi are 608 de calorii.

l-am mancat cu salata de varza, ananas si papaya.