mango chutney

azi e ziua lui lp si i-am pregatit cateva chestii pe care le-a dus la birou.
printre ele am facut si un mango chutney, care a iesit grozav!

4 mango - 800 gr
zahar - 200 gr
otet de cidru - 100 ml
1 ceapa - 100 gr
1 caciulie usturoi
3 ardei iuti thai (se pot pune mai multi daca vrei sa iasa groaznic de iute)
1 bucata ginger - 50 gr
1 lingura ulei de masline
sare, piper
cardamom - 10 boabe
cuisoare - 10 bucati
1/3 lingurita scortisoara

ceapa, usturoiul, gingerul, ardeii iuti - toate tocate marunt le-am pus la calit intr-o lingura de ulei de masline, dupa care am adaugat condimentele zdrobite in mojar, apoi mangoul curatat si taiat cuburi, zaharul si otetul si am fiert la foc mic (descoperit) o ora, pana s-a legat bine.

a iesit un borcan mare de 800 gr - tot borcanul are 1548 de calorii, dar e facut sa mananci 2-3 lingurite deodata.

e perfect, dulce, acrisor, aromat, picant.
da dependenta si poate fi mancat cu orice - creveti, pui, peste sau cu o bucata de manchega sau pecorino.