pui la cuptor

aseara am gatit un pui la cuptor. asta pentru ca in weekend am vazut cum se invarteau niste pui la rotisor si ni s-a facut pofta:)

l-am facut asa:
1 pui - 1.2 kg
3 fire de lemongrass
1 bucata ginger
1 bucata galangal
1 shallot
cateva fire de coriandru proaspat
cateva frunze de busuioc proaspat (am folosit lemon basil, care are o aroma usor diferita, mai asiatica)
1 caciulie usturoi
1 ardei iute thai
50 gr unt
sare, piper

am pus la robot untul impreuna cu lemongrass, ginger, galangal, shallot, coriandru, usturoi, frunzele de busuioc si am facut o pasta.
am presarat sare si piper pe puiul zvantat bine, am bagat pasta obtinuta intre piele si carne si am pus si deasupra pieptului putina.
intr-o tava de rumenit (cu gratar) am pus puiul (legat) si l-am dat la cuptor pana s-a rumenit bine (vreo ora si 10 minute).
a iesit perfect - super zemos inauntru, cu pielea crocanta, foarte aromat si usor picant.


tot puiul are 3100 calorii.