rulada cu pui afumat

am mai incercat ceva nou - o alta rulada de pui.

piept de pui (fara piele si os) - 450 gr
ciuperci shiitake uscate - 30 gr
speck - 100 gr
mozzarella - 50 gr
1 lingura ulei de masline
3 catei de usturoi
2 fire de ceapa verde
1/2 legatura busuioc proaspat
sare, piper

am afumat pieptul de pui ca de obicei cu ceai verde (fara alte condimente, doar cu sare si piper).
am rehidratat ciupercile uscate. am pus la rumenit in ulei de masline usturoiul, ceapa verde si speck-ul (toate tocate marunt), dupa care am adaugat ciupercile feliate, sare si piper si putina apa in care s-au rehidratat si am gatit totul vreo 10 minute, pana a scazut lichidul.
am pus totul la robot - puiul afumat, cele de mai sus, busuiocul si mozzarella. am potrivit de sare si piper si apoi am rulat compozitia in folie de plastic (ca la orice rulada care trebuie fiarta - 2 straturi de folie, capetele stranse si legate bine). le-am fiert in apa clocotita 15 minute, le-am scos, racit si dat la frigider vreo 2 ceasuri.

au iesit 3 rulade - 11 felii/bucata - 53 calorii/felie.