pkhali

inca un fel georgian grozav - pkhali. am mancat in georgia 2 tipuri - cu spanac si cu frunze de sfecla. se pot face si cu varza si cu alte legume/frunze.
aseara am facut pkhali cu spanac.

spanac proaspat - 1kg
1 ceapa mica
3 catei de usturoi
1 lingurita coriandru boabe
1 lingurita fenugreek boabe
sare, piper
100 gr nuci
2 linguri otet
1/2 legatura coriandru proaspat
50 gr seminte de rodie

am oparit spanacul 3 minute in apa cu sare, dupa care l-am scos si l-am scurs foarte bine. l-am tocat cu cutitul si l-am amestecat cu usturoiul zdrobit, ceapa tocata marunt, condimentele pisate pudra (boabele de coriandru le-am rumenit inainte), am adaugat sare, piper, nucile macinate la robot, otetul si coriandrul tocat marunt. am obtinut o pasta pe care am preformat-o sub forma de chiftele. le-am decorat cu seminte de rodie si le-am dat la frigider vreo 6 ore.
sunt minunate!!!

au iesit 12 bucati.
calorii/bucata - 61.