gnocchi cu dovleac

azi am facut niste gnocchi cu dovleac. la cuptor.

1 dovleac - 700 gr
1 lingura ulei de masline
sare, piper
faina - 250 gr

pentru sos
250 ml smantana dulce pentru gatit
100 gr parmezan
sare, piper

am feliat dovleacul, am uns feliile cu ulei de masline, am pus pe ele sare si piper proaspat zdrobit si le-am rumenit la cuptor pana s-au caramelizat usor. cand s-au racit le-am pus la robot si am facut o pasta pe care am amestecat-o usor cu faina, putina sare ca sa obtin un aluat nu foarte vartos.
am preformat gnocchi si i-am fiert in apa clocotita cu sare, pret de 2 minute (pana s-au ridicat la suprafata).
i-am scurs si i-am pus intr-un vas termorezistent. deasupra am turnat amestecul de smantana, parmezan ras, sare si piper proaspat zdrobit si i-am dat la cuptor vreo 20 de minute.

au iesit 4 portii.
portia are 628 de calorii.
i-am mancat cu o salata verde.

curry cu creveti

dupa 10 zile de mancare bulgareasca si romaneasca mi s-a facut foarte dor de niste arome asiatice, asa ca pentru cina de aseara am facut un curry cu creveti.
pentru noi 2.

creveti (curatati, cu cozile pastrate) - 1000 gr brut / 600 gr net
1 lingura ghee
200 ml lapte de cocos
1 lingurita zahar (am folosit zahar de palmier, din ala solid)
4 catei de usturoi
1 shallot
1 bucatica ginger
3 ardei iuti rosii mici
o mana frunze de curry
sare
apa
3 lingurite pudra de curry facuta-n casa (pentru pudra de curry rumenesc in tigaie pana se elibereaza aromele: 2 lingurite seminte de coriandru, 1 lingurita seminte cumin, 1 lingurita seminte fenicul, 10-12 boabe cardamom, 1 lingurita piper boabe asortat, 10-12 cuisoare, 1 bucata scortisoara, 1 lingurita boabe mustar negru, apoi le fac pudra in mojar si mai adaug o lingurita de praf de turmeric - tin mixul de curry in borcan etans si il folosesc cand am nevoie)

am pus la rumenit intr-o lingura de ghee, shallot-ul tocat marunt, usturoiul zdrobit si gingerul ras pe razatoarea mica, dupa un minut am adaugat pudra de curry si am rumenit-o si pe ea pret de 10 secunde, apoi am pus laptele de cocos, zaharul, putina sare, putina apa si ardeii iuti tocati marunt. am fiert totul 3-4 minute, am adaugat crevetii, am mai fiert 2 minute, am dat deoparte si am aruncat deasupra frunzele de curry. mai rapid si mai bun de-atata nici ca se poate!

portia de curry cu creveti are 584 calorii
alaturi am avut un orez prajit (cu morcov, ceapa verde si usturoi)