tartarul (aproape) perfect

azi am facut un tartar.
a iesit grozav, am zis ca-i aproape perfect, din cauza ca n-am avut cognac sa pun in el:)
aveam si-o paine extraordinara neagra, cu 6 cereale si m-am gandit ca cel mai bine s-ar asorta cu un tartar.
pentru 2 oameni.
muschi de vita - 300 gr
3 castraveti mici (in otet)
1 shallot
cateva fire de patrunjel
sos worchestershire - 1 lingura
sos tabasco - 2 lingurite
mustar de dijon - 1 lingurita
2 galbenusuri de ou
1 lingura ulei de masline
1 lingura de capere
sare mare
piper

am amestecat galbenusurile cu shallot-ul tocat marunt, castravetii tocati marunt, caperele, sosurile si patrunjelul tocat, apoi am adaugat carnea de vita (tocata marunt la cutit) si o lingura ulei de masline. am potrivit de sare (sare mare) si piper proaspat zdrobit (o combinata de piper alb, verde, negru, rosu).
si fiindca aveam si niste oua de prepelita, am folosit 2 galbenusuri pentru decor.
singurul lucru care a lipsit a fost putin cognac, dar cand traiesti intr-o tara uscata, n-ai ce face, te adaptezi:)

portia de tartar (fara paine si unt, ca aici depinde de fiecare cat vrea sa manance) are 388 de calorii.