salata picanta cu vita

inca sunt pe modul de mancare thai, asa ca azi am facut o salata picanta cu carne de vita, o variatiune a originalului.
tot pentru noi 2.

carne slaba de vita - 500 gr (am folosit carne de vitel, ca asa s-a nimerit)
75 gr orez
2 linguri sos de peste
1 lingurita zahar
zeama de lime
1 bucata galangal
4 catei de usturoi
1 fir de lemongrass
3 ardei iuti thai
4 frunze de kaffir lime
1/2 legatura menta proaspata
4 fire de ceapa verde
1 shallot


am rumenit orezul crud intr-o tigaie pana s-a facut auriu, dupa care l-am macinat (nu extrem de fin) in rasnita de cafea/condimente si l-am dat deoparte.
am facut in robot o pasta din galangal, lemongrass, usturoi, ardei iuti, frunzele de kaffir, apoi am amestecat-o cu sosul de peste, zaharul si zeama de lime si am incorporat-o in carnea de vitel (pe care am tocat-o in prealabil).
am pus carnea in tigaie si am gatit-o pret de vreo 10 minute, dupa care am dat-o deoparte si am aruncat in ea orezul macinat, ceapa verde rondele, shallot-ul feliat si frunzele de menta.
am mancat-o cu niste frunze de salata.

portia are 460 de calorii